Evde Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır ?

Kişi Sayısı: 2-4 kişi

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler

Advertisements

Dana Ciğer (yarım kilogram miktarınca)

Patates (2 adet, orta boy)

Soğan (2 adet, orta boy)

Maydanoz (1 tutam)

Tuz

Un

Pul biber

Evde Arnavut Ciğeri Yapılışı

İlk olarak dana ciğeri kuşbaşı boyutlarında doğruyoruz.

Doğradığımız ciğeri un ve tuz karışımının içine koyup iyi bir şekilde karıştırıyoruz.

Un ve tuza batırılmış ciğeri kızgın yağ içinde kızartıyoruz.

Patatesleri, küp veya uzunlamasına doğrayıp yine kızgın yağ içinde kızartıyoruz.

Söğüş için, soğanları ince ve halkalar halinde doğruyoruz. Soğanı tuzla ovduktan sonra, sudan geçirerek acısının geçmesini sağlıyoruz.

Sonrasında soğana ilave etmek için, bir tutam maydanozu yıkayıp doğruyoruz. Maydanozu bir miktar zeytinyağı ve pul biber ile karışım haline getiriyoruz.

Soğan ve karışımı bir kap içinde iyice karıştırıyoruz.

Arnavut ciğerini servis ederken bir sıraya pişirdiğimiz ciğeri, bir sıraya soğanlı söğüşü ve son sıraya da patates kızartmasını diziyoruz. Lezzetli evde yapılmış Arnavut Ciğeri yemeğini afiyetle tüketebilirsiniz.

Yorum Yazın